Os lipídeos compõem um grupo de substâncias com diferentes estruturas químicas e funções, porém, com uma característica comum, a insolubilidade em água. Existem lipídeos de armazenamento de energia, lipídeos estruturais, tais como os fosfolipídeos; e ainda lipídeos que atuam como cofatores enzimáticos, transportadores de elétrons, pigmentos fotossensíveis, entre outras funções (NELSON; COX, 2014). Os lipídeos de armazenamento são comumente conhecidos como:A)
óleos e gorduras
B)
Ácidos graxos
C)
Saturados e insaturados
D)
ácidos graxos monoinsaturados
E)
ácidos graxos não ramificados
